要设置苹果手机拒收所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击开启该功能，这个功能可以自动将不是联系人的短信屏蔽。
还可以通过下载使用第三方软件来屏蔽短信，例如可以在App Store下载并安装“信息拦截”等软件，设置关键词拦截或全部屏蔽，也可以在手机的运营商处（移动、电信或联通）办理短信屏蔽业务，不过需要注意的是，完全屏蔽所有短信可能会导致错过一些重要的通知或验证码，因此请谨慎操作。
方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果官方客服，在屏蔽短信时，请确保不会错过重要的信息，如验证码等。
