苹果短信备份中的手机号可以通过以下步骤查看。
1、使用iTunes或iCloud备份恢复：确保已经备份了iPhone上的短信，可以通过iTunes或iCloud备份恢复工具来恢复这些短信。
2、打开短信应用：在恢复备份后，打开iPhone上的“信息”或“短信”应用。
3、查看短信详情：浏览短信聊天记录，找到与特定联系人或特定时间段的短信。
4、查看手机号：在短信界面，可能会直接看到对方的手机号码，如果短信中包含了个人手机号，也可能在短信内容或联系人的信息中找到。
如果进行了设备重置或数据清除操作，并且没有事先备份，那么可能无法恢复短信和其中的手机号信息，如果使用的是第三方应用进行短信备份，那么查看手机号的方法可能会有所不同，建议查看该应用的官方指南或帮助文档以获取详细信息。
由于涉及到个人隐私和数据保护，以上操作仅限于个人查看自己的手机数据，如果是访问他人的苹果备份数据，请确保有合适的权限和合法的理由。
