苹果手机短信被删除后，可以尝试以下方法找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择“恢复备份”选项，选择当前设备的最新备份文件，点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份文件中，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以扫描并尝试恢复已删除的iPhone短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
4、短信导出文件恢复：如果曾经将短信导出为文件（如vCard或CSV格式），可以从备份文件中恢复已删除的短信。
恢复结果可能因具体情况而异，无法保证100%成功恢复，建议定期备份重要数据，以防意外发生，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
