苹果短信被删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体操作步骤如下：先将手机连接电脑并打开iTunes，选择设备图标并点击“恢复备份”选项，选择需要的备份文件并等待恢复过程完成。
2、专业软件协助恢复：可以使用专业的数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描手机中的缓存区域，找到并恢复已删除的短信，但需要注意的是，这些软件可能存在风险，使用时需谨慎选择并确保从官方渠道下载。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，在iCloud中找到备份选项并恢复备份文件，但需要注意的是，如果备份时间距离删除短信的时间过长，可能无法恢复近期的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都有一定概率无法成功恢复所有已删除的短信，建议在日常生活中定期备份手机数据，以避免数据丢失带来的不便，如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业技术人员的帮助。
