如果苹果手机短信被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
使用iCloud备份恢复
1、在苹果手机中打开【设置】，然后点击【通用】选项。
2、找到【还原】选项并点击，选择【从iCloud云备份恢复】。
3、确认备份文件之后，输入手机的密码并选择确认开始恢复，这样，之前备份中的短信就会被恢复到手机中了，需要确保之前已经开启了iCloud备份功能并且备份时间覆盖了删除短信的时间。
方法二：使用iTunes备份恢复
如果已经使用iTunes备份过手机数据，那么也可以通过iTunes恢复被删除的短信，具体步骤如下：
1、将手机连接到电脑上，并运行iTunes软件。
2、点击iTunes软件中的设备图标，然后选择【恢复备份】。
3、选择一个包含所需短信的备份文件，并按照提示进行恢复，这样，之前备份中的短信也会被恢复到手机中，同样需要确保之前已经使用了iTunes备份功能并且备份时间覆盖了删除短信的时间。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有开启iCloud或iTunes备份功能，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，通过搜索并下载相关软件（如数据恢复软件），然后按照软件的使用说明进行操作，有可能找回被删除的短信，但这种方法存在一定的不确定性，恢复效果可能因软件而异。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
