苹果短信被删除后恢复的方法有多种，以下是一些常见的方法。
通过iCloud备份恢复
如果之前有在苹果的iCloud中备份过短信，那么可以通过备份恢复删除的短信，具体步骤如下：
1、在设置中找到“通用”选项并点击。
2、找到并点击“还原”选项。
3、选择“从iCloud备份恢复”。
4、选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信
可以使用第三方软件来找回删除的短信，例如苹果恢复大师等，使用这类软件时，需要按照软件的指引进行操作，但需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎选择。
方法三：直接重新发送对话短信
如果是因为某些对话短信占用空间过大而删除，可以重新发送这些对话短信来恢复它们，这需要联系之前的对话方重新发送这些短信。
方法四：借助iTunes备份恢复短信
如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么也可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体步骤如下：
1、将手机连接到电脑上，并运行iTunes软件。
2、点击iTunes上的设备图标，进入备份与恢复页面。
3、选择“从iTunes备份恢复”选项，然后选择之前的备份文件。
4、在恢复过程中，选择需要恢复的短信即可。
需要注意的是，在恢复过程中要确保数据的完整性，避免在操作过程中造成数据损失或覆盖，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
