苹果手机可以通过以下步骤查看拦截的短信。
1、打开手机“设置”-“电话”或“信息”选项。
2、找到“黑名单”或“拦截的来电和短信”选项，点击进入。
3、在列表中，可以看到所有被拦截的电话和短信记录。
需要注意的是，苹果手机原生短信应用没有拦截短信的功能，需要安装第三方软件或使用运营商提供的服务来拦截短信，如果使用第三方应用拦截短信，那么查看方式可能会有所不同，可以在应用内部查找相关的拦截记录，部分运营商也可能提供自己的短信拦截服务，可以在运营商的官方网站或APP上查看拦截记录，具体的查看方式取决于所使用的应用或服务。
