在iOS设备上设置短信黑名单以拦截电话和短信的步骤如下。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“电话”或“信息”（短信）选项，点击进入。
3、找到“黑名单”或“阻止的联系人”选项，点击进入。
4、点击“新增”或“+”按钮，然后选择想要加入黑名单的号码，也可以直接从通讯录中选择联系人添加到黑名单。
5、添加完毕后，该号码发来的短信或拨打的电话将被拦截。
不同版本的iOS系统操作可能会有所不同，建议根据自己设备的版本进行相应的调整，确保开启设备的骚扰电话和短信拦截功能，以加强防护。
如果上述步骤未能解决问题，还可以考虑使用第三方应用来拦截电话或短信，或者咨询苹果官方客服获取更多帮助。
