苹果手机发送短信时，可以通过以下方法设置发送短信的号码保护，即隐藏自己的真实号码。
1、使用“隐藏号码”功能：在苹果的短信应用中，有一个“隐藏号码”的功能，可以在发送短信时隐藏自己的真实号码，具体操作是：打开短信应用，点击右上角的“联系人”图标，选择联系人并输入短信内容，然后在发送之前点击“选项”或“详细信息”，找到“隐藏号码”选项并启用，启用后，发送的短信将显示为一个随机分配的虚拟号码，而非真实号码。
2、使用“特定短信/联系人隐藏号码”功能：在某些情况下，用户可能只想对特定的联系人隐藏号码，针对这种情况，可以在短信应用的设置中选择“联系人”，然后选择想要隐藏号码的联系人，并为该联系人开启隐藏号码功能，这样，只有向该联系人发送的短信才会显示为一个虚拟号码。
需要注意的是，这些功能可能因iOS版本和设备型号的不同而有所差异，某些情况下，苹果可能不提供这些功能或可能有其他限制，使用这些功能发送的短信费用仍然适用正常的短信费用。
苹果手机提供了多种方式来设置发送短信的号码保护，可以根据自己的需求选择合适的方法。
