苹果手机的短信删除后，可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且备份了短信，可以通过以下步骤恢复：
打开iPhone的设置。
点击顶部的iCloud。
找到并点击“iCloud备份”。
选择一个最近的备份日期，点击“恢复”，在弹出的确认窗口中点击“恢复”确认即可，此操作会覆盖当前手机的数据，所以在操作之前要确保备份中确实包含要恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份，连接iPhone到电脑，然后在iTunes中选择恢复备份，此操作也会覆盖手机当前的数据，请确保备份中包含了要恢复的短信。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，可以在苹果应用商店或相关网站搜索并下载这些软件，按照软件的指引进行操作，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方或可信赖的来源下载软件。
4、直接从SIM卡恢复：
如果短信存储在SIM卡中而非手机内存中，可以将SIM卡插入另一部手机，然后在短信应用中找到并复制这些短信，然后再将SIM卡放回原手机并使用iTunes或iCloud恢复手机数据。
无论使用哪种方法，都应在数据丢失后尽快采取行动以最大程度地提高恢复成功率，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据。
