苹果手机已经删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体操作如下：
（1）将苹果手机连接到电脑上，并打开iTunes软件。
（2）选择设备并信任电脑后，点击“恢复备份”，选择包含需要恢复的短信的备份文件，然后等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复已删除的短信，具体操作如下：
（1）打开苹果手机设置，点击“通用”，找到“还原”并点击“从iCloud备份恢复”。
（2）输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机到电脑上，使用数据恢复软件来扫描手机中的数据并尝试找回删除的短信，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，操作需谨慎。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，而且越早操作恢复的机会越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有任何疑问或操作上的困难，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。
