苹果手机短信日期显示星期的问题可能有以下几种原因。
1、短信应用设置：在某些设置下，短信应用的显示格式可能被设置为同时显示日期和星期，如果希望只显示日期，可以尝试进入短信应用的设置，查找显示设置并修改。
2、区域设置：手机的区域设置可能会影响日期的显示方式，可以尝试更改手机的区域设置，看看是否有所改变。
3、系统问题：可能是系统出现错误导致的问题，可以尝试重启手机，或者更新系统到最新版本，看看问题是否得到解决。
4、第三方应用干扰：如果手机安装了某些第三方应用，这些应用可能会影响手机的正常功能，可以尝试关闭这些应用，看看问题是否得到解决。
如果以上方法都不能解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助，可以通过苹果官网或电话联系客服，他们会提供更专业的解决方案。
