如果在尝试创建苹果ID时遇到无法填写台湾电话和地址的问题，可能是由于以下原因造成的。
1、输入法问题：确保您使用的是正确的输入法，并且输入的是正确的格式，电话号码和地址需要按照台湾地区的标准格式填写。
2、地区选择问题：在创建苹果ID时，确保您已经选择了正确的国家和地区，即台湾地区。
3、网络问题：如果您的网络连接不稳定或不流畅，可能会导致提交信息时出现问题，请确保您的设备连接到稳定的网络并尝试重新填写信息。
4、账号问题：如果您已经有苹果ID账号，并且正在尝试更改账号地区，需要注意苹果可能会要求您提供一些额外的信息或验证，以确保您是账号的合法拥有者。
如果以上方法都不能解决问题，可以尝试以下步骤：
1、重新启动设备：有时候设备出现问题，简单的重启可能就能解决。
2、检查苹果官网：访问苹果官网查看是否有关于创建苹果ID的最新说明或更新。
3、联系苹果客服：如果问题仍然存在，可以通过苹果官网的联系页面，与苹果的客服团队取得联系，他们可以提供更具体的帮助和解决方案。
仅供参考，具体情况可能因个人设备、网络环境等因素而有所不同，如有需要，建议咨询苹果官方客服以获得针对性的解答。
