苹果手机恢复刚删除的短信是可能的，但成功与否取决于具体情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud云备份，也有可能在iCloud备份中找回删除的短信，登录iCloud官网，找到备份选项，下载并恢复数据。
3、使用数据恢复软件：存在一些第三方数据恢复工具，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试用这些工具扫描设备并找回删除的短信。
4、检查“最近删除”：在短信应用中，有可能存在一个“最近删除”的文件夹，其中会保存近期删除的短信，可以在其中进行查找。
这些方法并非百分百成功，因此如果非常需要恢复那些短信，建议尽快行动，并尝试多种方法。
为了防止数据丢失，建议定期备份iPhone数据，未来若发生数据丢失的情况，可及时通过备份恢复。
