如果在香港使用苹果手机接收不到短信，可以尝试以下方法来解决。
1、检查手机是否处于正常状态：确保手机有足够的电量并且信号良好，如果手机电量不足或信号弱，可能会导致短信无法接收。
2、检查短信设置：确保短信功能已开启，并且未设置阻止接收来自某些号码或未知号码的短信，进入手机的设置菜单，找到短信或信息设置，检查相关选项。
3、确认手机号码是否正确：确保输入的手机号码是正确的，并且与发送方提供的号码一致。
4、联系运营商客服：如果仍然无法接收短信，可以联系当地的运营商客服寻求帮助，他们可以帮助检查是否存在账户问题或网络问题，并提供进一步的解决方案。
5、检查短信过滤设置：一些手机可能具有短信过滤功能，可能会将某些短信标记为垃圾短信或过滤掉，请检查手机的短信过滤设置，确保没有误操作导致短信被过滤掉。
6、更新软件版本：确保您的手机操作系统和相关应用程序是最新版本，有时，更新软件版本可以解决一些与短信功能相关的问题。
7、尝试重启设备：重启设备可以解决一些临时的软件问题，包括短信接收问题。
如果以上方法仍然无法解决问题，可能需要考虑是否存在其他特定的技术问题或账户问题，建议联系苹果官方客服或当地的技术支持团队以获取进一步的帮助。
