苹果手机的短信拦截功能可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”的选项，点击开启该功能，开启后，来自未知来源的短信和iMessage信息都会被拦截并自动分类到“过滤短信”中，用户可以在信息应用的顶部搜索框中搜索“过滤短信”来查看这些被拦截的短信，还可以在“设置”中直接搜索“短信拦截”或“信息拦截”，苹果会提供相关的设置选项供用户进行配置。
苹果手机还可以使用一些第三方应用来拦截短信，例如运营商提供的拦截服务或安全软件等，可以根据自己的需求选择合适的应用进行设置。
仅供参考，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或前往线下门店寻求帮助。
