要设置苹果手机的陌生号码短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
使用“勿扰模式”拦截陌生号码短信
1、打开iPhone上的设置，进入“勿扰模式”。
2、开启“勿扰模式”，并设置勿扰模式的允许通知的来电联系人和信息应用。
3、添加需要屏蔽的陌生号码至黑名单或联系人中，并确保勿扰模式的设置允许通知的联系人中没有该号码，这样，当该号码尝试发送短信时，iPhone将不会显示通知。
方法二：使用第三方软件拦截陌生号码短信
苹果手机的自带功能可能不能完全满足拦截陌生号码的需求，此时可以选择下载第三方软件来增强拦截功能，可以通过App Store下载各类安全软件或拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件通常具备拦截陌生号码的功能，可以根据软件的使用指南进行设置和操作。
方法三：使用iPhone的短信过滤功能
iPhone的iOS 14及以上版本具备短信过滤功能，可以按照以下步骤操作：
1、进入“设置”，选择“信息”。
2、打开“未知和过滤信息”开关，这样，来自陌生号码的短信将被分类到一个单独的过滤文件夹中，可以在信息应用内查看和管理这些短信。
方法可能无法完全阻止所有陌生号码的短信进入您的手机，若遇到持续骚扰的情况，建议向当地电信运营商投诉或报警处理，务必谨慎处理手机上的个人信息和隐私，避免泄露给陌生人。
