苹果手机可以通过以下步骤来拒绝短信来电显示号码。
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“电话”或“信息”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、在该界面中找到“来电阻止与身份识别”或“短信过滤”等选项。
4、点击开启“匿名号码”或类似功能，这样收到的短信或来电将不显示号码。
这种设置只会阻止显示号码，但不会阻止短信或来电本身，如果想完全阻止某个联系人或未知号码的短信或来电，可以使用“阻止此联系人”功能或将相关号码添加到黑名单中，部分运营商或服务提供商可能有特定的设置或功能来管理此类情况，建议咨询运营商了解详情。
仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更准确的指导，这些设置可能因为手机系统版本不同而有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作。
