在苹果手机上设置拒收某个人的短信，可以通过以下步骤进行。
使用黑名单功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“电话”或“信息”选项并点击进去。
3、找到“黑名单”或“阻止的联系人”选项。
4、点击加号图标，添加想要拒收的号码或联系人。
方法二：隐藏提醒方式
1、打开手机的“信息”应用。
2、找到并长按想要屏蔽的短信或联系人发来的短信。
3、选择“隐藏提醒”或类似的选项，这样，这条短信就不会再显示提醒，但仍然可以在信息应用中查看。
这些方法只是隐藏或阻止短信提醒，而不是完全删除短信内容，如果想彻底删除短信记录，可以在信息应用中手动删除，不同的手机版本或系统更新可能会导致操作方式略有不同，请根据具体情况进行调整，也要提醒您，设置拒收短信后，可能会影响与某些联系人的正常沟通，请谨慎操作。
