苹果手机短信验证码轰炸是一种骚扰行为，可以通过以下几种方法来拦截。
1、过滤未知发件人：在手机的短信应用中，可以开启过滤未知发件人的功能，这样来自未知号码的短信就会被自动拦截。
2、阻止联系人：如果知道一些特定的号码是发送验证码轰炸的，可以将这些号码添加到阻止联系人列表中，这样来自这些号码的短信也会被拦截。
3、使用第三方应用：可以下载一些第三方短信应用，这些应用通常具备更多的拦截功能，如拦截关键词、拦截陌生号码等。
4、联系运营商：如果以上方法无法解决问题，可以联系手机运营商客服，请求他们协助处理，他们可能会提供一些特定的解决方案或者协助你屏蔽特定的号码。
5、报警处理：如果验证码轰炸已经严重影响到了你的日常生活和工作，可以考虑报警处理，警方会采取相应的措施进行调查和处理。
需要注意的是，无论采取哪种方法，都要谨慎对待短信中的链接和附件，避免点击或下载恶意内容，以免造成更大的损失，也要保护好自己的个人信息，避免泄露给他人。
