苹果手机接电话时有短信界面出现是因为手机开启了来电时通知短信功能。当电话正在接通时，如果有新的短信通知，通知会覆盖在电话界面上，允许用户快速查看短信内容。以下是关闭此功能的步骤。
1、打开手机的“设置”。
2、进入“通知”设置。
3、找到并点击“信息”。
4、关闭“显示预览”功能或选择“锁定屏幕”，这样设置后，在接电话时就不会再显示短信界面了。
方法二：
1、打开手机的“设置”。
2、找到“电话”选项并点击进入。
3、在电话设置中找到“来电时通知短信”或类似的选项。
4、关闭此功能，这样也能解决问题。
不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，请根据手机的具体情况进行调整，还可以检查应用程序的设置，确保没有其他应用干扰电话时的界面显示，如果问题仍然存在，可以尝试重启手机或更新系统版本来解决。
