删除vivo手机中的短信后，可以尝试以下方法来恢复聊天记录。
1、从备份中恢复：
如果在删除短信前已经备份了数据，可以从备份中恢复删除的短信，可以使用vivo手机自带的备份功能或第三方备份工具来恢复数据。
2、使用云服务恢复：
如果开启了vivo云服务，并同步了短信数据，可以通过云服务恢复删除的短信。
3、使用专业软件恢复：
如果以上方法无法恢复短信，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机并找回删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等第三方软件来恢复短信，但请注意，使用此方法时请确保操作正确，避免进一步损坏手机数据。
4、前往售后服务中心咨询：
如果仍然无法恢复删除的短信，建议前往vivo售后服务中心咨询专业人员，寻求更多帮助和指导。
在恢复过程中要确保手机的安全和隐私，避免泄露个人信息，定期备份手机数据是非常重要的，可以避免出现数据丢失的情况。
