要拦截儿童手表上的短信，可以采取以下方法。
1、手表设置拦截：如果手表内置了短信拦截功能，可以在手表的设置中开启该功能，并设置拦截关键词或号码，将不合适的短信拦截在手表上，不同品牌和型号的手表设置方式可能有所不同，可以查看手表说明书或联系客服了解具体设置方法。
2、手机APP拦截：如果手表与手机APP绑定，可以在手机APP上设置拦截功能，可以在手机APP的“设置”中找到“拦截设置”选项，设置拦截关键词或号码，将不合适的短信在手表上拦截。
3、第三方软件拦截：如果没有内置拦截功能，可以考虑使用第三方软件来实现短信拦截，可以在应用商店中搜索“短信拦截”或“儿童手表短信拦截”等关键词，下载并安装适合的第三方软件，然后按照软件的使用说明进行设置。
无论使用哪种方法，建议家长监督孩子的使用情况，确保不会错过重要的信息或电话，同时也保护孩子免受不良信息的干扰，家长也应该和孩子进行沟通，告诉他们如何识别和应对不合适的短信，提高他们的安全意识。
