要隐藏手机短信中的号码显示，你可以采取以下几种方法。
1、使用短信隐私保护应用：许多手机应用商店提供了专门的短信隐私保护应用，这些应用可以为你提供一个加密的通信通道，通过该通道发送短信时，你的号码将被隐藏，你可以搜索并选择一个信誉良好的应用来隐藏号码显示。
2、使用短信转发服务：一些第三方服务允许你将短信转发到一个虚拟号码上，从而隐藏你的真实号码，你需要注册一个这样的服务，并将短信发送到该服务的虚拟号码，然后由服务将短信以你的名义转发给接收方。
3、使用临时号码或匿名短信服务：有些网站和应用程序提供临时手机号码或匿名短信服务，你可以使用这些服务来发送短信，而不必透露自己的真实号码，这些服务通常会在你每次发送短信时为你提供一个不同的号码。
4、定制短信应用设置：某些手机支持在短信应用中自定义设置，以隐藏号码显示，你可以在手机的设置或短信应用的设置中查找相关选项，并进行相应的配置。
需要注意的是，隐藏号码显示可能会在某些情况下影响短信的正常接收和发送，使用第三方服务时要谨慎，确保选择信誉良好的服务，并注意保护个人隐私和安全。
