如果不小心删除了iPhone上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回删除的短信，在iPhone上依次点击“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行了备份，可以通过iTunes备份来恢复已删除的短信，将手机连接到电脑并打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项。
3、直接从SIM卡上恢复：如果短信存在SIM卡上而非手机储存中，可以从SIM卡上恢复删除的短信。
4、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，使用此类软件时需要注意数据隐私和安全问题。
需要注意的是，以上方法不能保证一定可以恢复所有删除的短信，而且越早进行恢复的成功率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上内容仅供参考，可以询问苹果官方客服以获取更多帮助。
