要取消QQ邮箱绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、登录QQ邮箱账号：打开QQ邮箱应用或网页版QQ邮箱，输入账号密码进行登录。
2、进入账号设置：点击邮箱首页的“设置”选项，或者点击邮箱账号旁边的“账号管理”选项进入账号设置。
3、找到手机账号绑定：在账号设置页面中找到“手机号”或“绑定手机”选项。
4、取消绑定：点击“取消绑定”或“更换手机号”选项，根据页面提示完成解绑操作，可能需要输入验证码或验证绑定的手机号码。
5、确认解绑：完成解绑操作后，系统会给出相应的提示，确认解绑是否成功。
具体的解绑操作可能因QQ邮箱版本或更新而略有不同，如果遇到问题，可以尝试联系QQ客服寻求帮助，取消手机号绑定后，可能会影响通过该手机号登录或验证邮箱的功能，请确保了解相关影响后再进行操作。
