对于iPhone 11手机的短信加密设置，可以参考以下步骤。
1、使用iOS系统的自带功能：iPhone本身没有直接的短信加密功能，但可以通过屏幕使用时间功能限制访问特定应用，间接达到加密效果，具体步骤为：打开“设置”-选择“屏幕使用时间”-打开“停用时间”和“限制应用使用”，然后添加限制使用的应用，如短信或信息应用，这样，在停用时间内，该应用将无法访问，但这种方法并不完全等同于加密，只是限制了访问。
2、使用第三方应用加密短信：可以在App Store中搜索并下载提供短信加密功能的第三方应用，这些应用通常要求特殊的密码或生物识别方式才能访问短信内容，具体步骤包括下载应用、设置密码或生物识别方式，然后在应用中发送和接收加密短信。
3、使用隐私保护服务：有一些服务提供商提供端到端加密的短信服务，即使手机丢失或被盗，也能保护短信内容不被他人查看，使用这些服务通常需要注册账号并支付一定费用。
使用第三方应用加密短信可能会对手机的性能和安全性产生影响，使用时请谨慎选择并遵循相关操作指南，加密短信可能会产生额外的数据使用量，需要注意流量使用情况，以上方法仅供参考，具体操作可能因iOS系统版本和应用更新而有所差异，建议根据具体情况进行操作。
