苹果手机查看已删除的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：若之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，选择恢复数据即可，这样丢失的短信就能找回。
2、iCloud备份：若使用iCloud备份过手机数据，也可以通过iCloud恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，这样备份中的短信就能恢复，需要注意的是，恢复过程中需要将手机原有的数据全部清空。
3、第三方软件恢复：若之前没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，例如使用苹果恢复大师等第三方软件来扫描手机数据并尝试找回已删除的短信，但这种方法可能无法完全恢复所有数据，且存在一定的风险性，使用时需谨慎。
需要注意的是，已删除的短信可能无法完全恢复，特别是如果已经超过了iCloud或iTunes的备份时间范围或者没有进行任何备份的情况，因此为了避免数据丢失的风险，建议及时备份手机数据，以上方法仅供参考，具体操作需谨慎对待，避免造成不必要的损失。
