取消苹果手机的短信拦截和电话拦截功能，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的设置。
2、在设置中找到“信息”选项，点击进入。
3、在信息中下滑找到“过滤未知发件人”选项，将其右侧的开关按钮关闭即可，这样便取消了短信拦截功能。
电话拦截取消步骤：
1、打开手机中的设置，找到“勿扰模式”选项，点击进入。
2、进入勿扰模式后，将右侧的开关按钮关闭即可，也可以找到“重复来电”选项并启用该选项，这样被拦截的电话在3分钟内再次拨打时不会被拦截，如果想要取消所有设置的拦截号码，只需在号码前面勾选即可，如果使用的是第三方软件拦截的电话，需要在软件的设置中找到拦截功能并关闭。
仅供参考，具体操作可能会因手机版本或软件版本不同而有所不同，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用手册。
