要设置苹果手机短信不同步到新手机，可以采取以下步骤。
使用不同Apple ID账号
在新旧手机中，使用不同的Apple ID账号，这样激活手机时就不会自动同步短信，但请注意，使用不同的Apple ID可能会影响到iCloud等其他同步功能的使用。
方法二：关闭iCloud同步功能
在新手机的设置中关闭iCloud的同步功能，这样短信就不会同步到新手机上了，具体操作步骤如下：
1、打开新手机的设置。
2、点击顶部的Apple ID账号，选择“iCloud”。
3、在弹出的界面中，找到并点击“信息”选项。
4、关闭同步开关按钮即可。
方法三：使用第三方软件转移数据
在数据迁移过程中，可以使用第三方软件来只迁移部分重要数据到新手机，而非同步所有信息，这样可以避免短信同步到新手机，但请注意，使用第三方软件时要选择可信赖的软件，并确保操作正确，以免造成数据丢失或损坏。
方法仅供参考，不同手机型号和系统版本可能存在操作差异，如有疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更准确的指导。
