在淘宝上更换手机号码，支付宝账号并不会随之更换。这两个平台的账号是相对独立的，更换淘宝绑定的手机号不会影响到支付宝账号。
更换手机号码的安全性是相对的，如果在更换过程中遵循正确的操作步骤，并确认新手机号的安全性，那么更换手机号是相对安全的，但在操作过程中也需要注意以下几点：
1、在更换手机号之前，确保新手机号是安全的，并且已经确认不会再次更改。
2、更换手机号后，需要及时更新淘宝和支付宝的绑定信息，以确保账户安全。
3、为了确保账户安全，建议在更换手机号后重置密码或进行其他安全措施。
只要操作得当并注意账户安全，更换手机号码是安全的，如果有任何疑虑或不确定的地方，建议咨询淘宝和支付宝的客服人员。
