苹果手机查删掉的短信，可以通过以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有激活iCloud备份，可以在购买新iPhone后，通过iCloud恢复已删除的数据，具体步骤包括进入iPhone的【设置】，找到并打开【通用选项】，点击【还原】，选择【从iCloud备份恢复】，此操作将覆盖当前手机上的所有数据，并恢复到备份时的状态，需要注意的是，要使用此功能，必须提前开启iCloud备份功能，如果未备份数据，此方法不适用。
2、使用第三方软件恢复：可以在App Store中搜索下载专业的数据恢复软件，如苹果恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复已删除的短信，但使用第三方软件可能存在风险，因此需谨慎操作。
3、查看运营商的短信记录：部分运营商可能提供短信记录服务，登录运营商的官方网站或联系客服，查看已删除的短信记录，此方法取决于运营商的服务政策，并非所有运营商都提供此项服务。
方法仅供参考，建议根据实际情况选择最适合自己的方法来恢复已删除的短信，如无法恢复，请做好后续的数据备份工作以避免数据丢失，如有疑问请咨询苹果官方客服获取更多帮助。
