要查看苹果手机删除的短信记录，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机，可以在电脑上打开iTunes，然后找到“恢复备份”的选项来恢复短信，这样，所有备份时的短信都会被恢复出来，包括已删除的短信。
2、专业数据恢复软件：可以使用专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，来扫描并恢复iPhone上的短信，这类软件可以扫描设备上的缓存区，找到并恢复已删除的短信。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以在另一台设备上登录iCloud，查看备份的短信数据，在iCloud的设置中，找到并打开“信息”选项，然后下载备份数据，这样可以在浏览器中查看备份中的短信记录，但请注意，此方法无法直接在新iPhone上查看已删除的短信记录。
这些方法都需要一定的技术知识和操作经验，如果不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助，为了保护个人隐私和数据安全，请在操作前确保了解相关风险并谨慎处理，这些方法可能无法恢复所有已删除的短信记录，结果可能因具体情况而异。
