苹果手机删除短信后，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，按照提示操作即可恢复备份中的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，找到“iCloud”，然后登录Apple ID，选择“备份与恢复”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份文件来恢复已删除的短信。
4、直接从SIM卡上恢复：如果删除的短信曾保存在SIM卡上，可以将SIM卡插入手机，通过手机的通讯录或信息设置来查看和恢复短信。
5、尝试从短信回收站中找回：部分手机有短信回收站功能，可以在其中查找并恢复已删除的短信，对于iPhone手机，可以在短信应用中的“最近删除”文件夹中查找需要恢复的短信，不过这种方法只适用于最近一段时间内删除的短信。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能够完全恢复所有已删除的短信，建议在尝试恢复之前，先备份当前的手机数据以防止意外覆盖或损坏，以上操作需要一定的技术知识，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助。
