苹果短信删除后，有一定的几率可以恢复，但具体取决于情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过设备，那么可以从备份中恢复已删除的短信，只需要在iTunes中选取之前的备份文件来恢复即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用的是iCloud备份，可以从iCloud中恢复短信，通常在设置中找到“iCloud”选项，从中恢复备份即可。
3、第三方软件恢复：有一些第三方软件如开心手机恢复大师等，可以帮助用户恢复已删除的短信，但这需要一定的技术知识和操作经验，并且存在一定的风险，因此使用时需要谨慎。
4、直接从短信回收站恢复：苹果手机的短信有“最近删除”文件夹，可以从中恢复已删除的短信，但这种方法只适用于最近一段时间内删除的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都存在一定的限制和风险，在尝试恢复之前，最好先了解相关风险和方法的具体细节，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
