要解绑知乎上的手机号码绑定账号信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，并登录自己的账号。
2、点击右上角的“设置”按钮，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到“绑定手机”选项，并点击进去。
4、在绑定手机页面，可以看到已经绑定的手机号码，点击“解绑”按钮。
5、根据提示，输入自己的知乎账号密码进行验证，验证通过后即可完成解绑。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系知乎的客服寻求帮助，为了账号安全，建议解绑前确认一下是否有在其他地方使用此手机号进行验证或绑定，确保不会影响到其他服务的使用，解绑后也可以考虑绑定邮箱等其他安全验证方式，以保障账号安全。
