要设置苹果手机不能发送短信，可以通过以下步骤操作。
1、打开“设置”-“信息”，找到“iMessage”选项并关闭，这样，手机无法发送通过iMessage发送的信息，只能发送普通短信。
2、也可以打开“设置”，点击“屏幕使用时间”，在“屏幕使用时间”设置中，选择“限制通信”选项，然后选择“停用期间限制所有通信”，这样，手机在设置的停用时间内将无法发送任何短信，需要注意的是，此方法会限制所有通信方式，包括电话和FaceTime通话等。
还可以在短信应用中进行设置，选择需要屏蔽的短信号码，然后选择屏蔽或拒绝接收短信的功能，不同版本的iOS系统设置可能略有不同，可以根据实际情况进行操作，如果以上方法无法解决问题，可以咨询苹果官方客服以获取更多帮助，无论哪种方式，都需要输入密码或验证身份才能更改设置。
需要注意的是，以上方法只是限制了短信的发送，如果他人强制你的手机发送短信，还是有可能发送成功的，为了保护个人隐私和信息安全，建议保管好个人手机并设置好密码锁。
