如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选取“恢复备份”选项来恢复数据，不过，这样也会恢复其他备份过的数据，包括通讯录、备忘录等，需要谨慎操作。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud同步数据到手机中，操作简便，只需在设置中打开iCloud备份开关即可，不过，这也需要确保之前的备份中包含了删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中的短信，可以使用万兴数据恢复软件来尝试找回删除的短信，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循操作指南。
4、检查删除文件夹或最近删除文件夹：在手机短信界面，可能存在一个“删除”或“最近删除”文件夹，其中保存了近期删除的短信，可以尝试在其中查找已删除的短信，不过这种方法只适用于手动删除的情况，如果是系统问题导致的数据丢失，这种方法可能无法找回数据。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据并谨慎操作，避免数据丢失，如有更多问题，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。
