如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：连接手机到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”，选择之前的备份文件并确认恢复，这样可以将整个备份文件恢复到手机中，包括短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份下载并恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如牛学长苹果数据恢复工具等，可以通过这些软件扫描手机数据并尝试找回删除的短信。
4、检查删除回收站：在iOS 16及更新版本中，苹果提供了一个删除项目回收站的功能，可以尝试摇动手机后，在出现的“撤销”提示中查看是否包括短信，如果找到了想要恢复的短信，可以选择恢复。
5、直接向运营商求助：如果以上方法都无法找回短信，可以尝试联系手机运营商寻求帮助，可能需要提供必要的信息以确认身份和找回的可能性。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能够完全恢复所有删除的短信，在尝试恢复过程中，请注意保护个人隐私和数据安全，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
