苹果手机删除的手机短信是可以尝试恢复的，有以下几种方法可以尝试。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份，并且备份包含了短信数据，可以尝试通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤如下：
* 进入“设置”-“通用”-“还原”界面。
* 选择“从iCloud备份恢复”选项。
* 选择最近的备份时间进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机数据，也可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，具体步骤与iCloud备份恢复类似，在iTunes中选择“恢复备份”并选取包含短信数据的备份文件。
3、使用专业软件恢复：如果没有使用iCloud或iTunes备份，或者备份时间距离删除短信的时间较远，可以尝试使用专业的数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来扫描并恢复删除的短信，这种方法需要一定的操作经验，建议在使用前先查阅软件的使用指南。
4、尝试从短信回收站中恢复：苹果手机的短信有回收站功能，可以在一定时间内从回收站中恢复误删的短信，具体步骤为：打开短信应用，浏览到回收站或垃圾桶选项，查找并恢复误删的短信。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果数据非常重要且以上方法均无法恢复，建议寻求专业的数据恢复服务，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据。
