取消苹果拦截电话和短信的操作步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、点击“勿扰模式”。
3、关闭勿扰模式并设置允许来电，如果之前是因为某个特定时间段需要屏蔽来电，可以在“重复来电”中设置允许相同的来电在静音期间响铃，这样就不会屏蔽重要来电了，或者选择联系人或群组，确保想要接收来电的联系人没有被误设为屏蔽状态。
短信拦截取消方法：
对于短信拦截功能，苹果手机原生系统并没有提供直接的开关选项，但可以通过关闭短信过滤功能来取消短信拦截，具体操作如下：
1、打开手机的设置功能。
2、找到信息或短信选项。
3、找到垃圾短信或过滤未知发件人选项，关闭其开关即可取消短信拦截功能，需要注意的是，不同版本的iOS系统可能存在差异，需要根据具体情况进行操作，也可以尝试下载第三方短信应用来管理短信过滤功能。
如果之前是通过一些第三方软件或功能拦截的电话和短信，需要进入相应软件的设置页面取消拦截功能，具体操作会根据软件的不同而有所差异，建议查看软件的帮助文档或在线搜索具体的操作方法。
