苹果可以通过多种方式拦截短信中的电话号码，以下是几种常见的方法。
使用勿扰模式或飞行模式拦截短信和电话
勿扰模式是一种可以在特定时间段内屏蔽所有通知打扰的功能，当开启勿扰模式后，所有来电和短信都不会产生声音或震动，只有特定的联系人可以例外，可以按照以下步骤操作：
1、打开手机的“设置”应用。
2、选择“勿扰模式”选项。
3、打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的时间段或联系人。
打开飞行模式也是一个快速屏蔽所有电话和短信的方法，在飞行模式下，手机会关闭所有无线通讯功能，包括电话、短信和移动网络数据。
方法二：利用手机自带的黑名单功能屏蔽特定号码发来的短信
苹果手机中的“阻止联系人”功能可以屏蔽特定号码发来的短信，可以按照以下步骤操作：
1、打开手机的“设置”应用。
2、选择“电话”或“信息”选项（不同版本的系统可能有所不同）。
3、找到“阻止联系人”或“黑名单”选项，点击进入。
4、在列表中添加想要屏蔽的电话号码。
方法三：下载第三方软件拦截短信和电话
苹果用户还可以下载并安装一些第三方软件来拦截短信和电话，例如腾讯手机管家等，这些软件通常具有更强大的拦截功能，可以根据用户的需求自定义拦截规则，但请注意，下载和使用第三方软件可能存在一定风险，需慎重选择。
无论采用哪种方法，建议根据个人需求和实际情况选择合适的方式拦截短信中的电话号码。
