苹果手机要设置短信不通知对方已发送信息，可以通过以下步骤操作。
1、打开短信功能，选择需要发送短信的人。
2、在短信编辑栏中输入要发送的内容。
3、不勾选发送回执功能，点击发送，这样对方就无法接收到已送达的提示，需要注意的是，此功能只对个别短信应用有效，并非所有短信应用都有此功能，即使关闭了发送回执功能，对方仍然可以收到短信内容，只是无法知道消息是否被接收或阅读，如果想完全保密，可能需要考虑其他加密通讯应用。
如果想隐藏自己的短信内容，可以在通知中心设置短信不通知，操作步骤如下：
1、进入苹果手机首页，找到并点击“设置”。
2、在设置菜单中，找到并点击“通知中心”。
3、滑动找到并点击“信息”选项，进入信息通知设置页面后，点击关闭“允许通知”功能即可，这样当收到短信时，手机就不会通知对方已经收到信息了，但请注意，这种方式只是隐藏通知，对方仍然可以收到短信。
方法仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询苹果客服或在苹果官网查询，另外请确保自己的行为符合当地的法律和社交规范，尊重他人的隐私和感受。
