如果拦截短信被删除，并且想要恢复微信的聊天记录，可以尝试以下方法。
1、电脑端微信恢复：如果在删除短信之前，已经同步备份了微信聊天记录到电脑端微信上，可以尝试登录电脑端微信恢复，具体步骤为：打开电脑端微信，在左下角找到“更多”选项，然后选择“备份与恢复”，再选择“恢复聊天记录至手机”，这样就可以将之前备份的聊天记录恢复到手机上了。
2、手机数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描手机存储空间，找到并恢复被删除的短信和微信聊天记录，但需要注意选择正规、安全的软件，避免造成手机数据进一步损失。
3、联系运营商：如果短信是在运营商的服务器上被删除的，可以尝试联系运营商寻求帮助，他们可能能够帮助恢复被删除的短信，但这需要一定的条件和流程。
恢复聊天记录的成功率并不是百分百，而且有些方法可能需要一定的技术知识和经验，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份重要的聊天记录和文件。
