如果不小心删除了短信，可以尝试以下几种方法来找回苹果手机上的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”选项来恢复数据。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络并开启手机设置中的iCloud备份功能，点击“通用”选项，选择“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用万兴数据恢复专家等软件来扫描和恢复手机数据，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且越早进行恢复成功率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
