苹果短信可以通过以下方式隐藏信息。
1、短信内容设置隐藏：在短信界面，可以通过不选择显示短信内容来隐藏信息，具体步骤为：打开设置，找到通知选项，选择信息，然后在通知界面中找到显示预览选项，将其设置为从不，这样即使在锁屏状态下，短信内容也不会显示，也可以在短信通知出现时直接长按短信通知，选择隐藏提醒功能，不过这种方式只是暂时隐藏短信内容，解锁后仍然可以看到。
2、使用应用锁：有些手机支持使用应用锁功能来加密短信应用，打开应用锁功能后，进入短信应用时需要输入密码或指纹识别才能查看短信内容，这种方式可以在一定程度上保护个人隐私，具体设置步骤可能因手机型号而异，可以在手机设置中查找应用锁或应用加密功能进行设置。
需要注意的是，以上方法只能在一定程度上保护个人隐私，不能完全防止他人查看手机中的短信，如果需要更高级别的隐私保护，可能需要考虑使用更专业的隐私保护工具或服务，在隐藏短信时也要注意不要误操作导致重要信息无法查看。
