恢复已删除的短信和通话记录是一项技术任务，可以尝试以下方法。
1、云服务备份恢复：如果开启了云服务备份功能，可以在云服务中查找短信备份并恢复，不同品牌的手机操作方式可能不同，一般可以在设置或云服务应用中查找相关选项。
2、数据恢复软件：可以使用数据恢复软件来扫描手机存储并尝试恢复删除的短信，一些知名的数据恢复软件包括EaseUS、万兴数据恢复等，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载，并按照指示操作。
3、本地备份恢复：如果之前有通过电脑或手机进行本地备份，可以从备份中恢复短信。
通话记录恢复方法：
1、运营商协助：联系手机运营商，询问是否可以从他们的服务器恢复已删除的通话记录，可能需要提供身份证明和详细的信息。
2、云服务或自动同步：如果使用了云服务或自动同步功能，可以在网络同步后登录账户查看是否有通话记录备份。
3、数据恢复软件：同样可以使用数据恢复软件来扫描手机存储并尝试恢复删除的通话记录。
每种方法的成功恢复率可能因情况而异，无法保证一定能成功恢复所有内容，建议在尝试恢复之前，先了解手机的型号和操作系统版本等信息，以便找到最适合的恢复方法，如果对具体操作不确定，建议寻求专业技术人员的帮助以避免数据进一步损失，数据恢复过程中请确保个人隐私安全。
