删除苹果上的所有短信信息可以通过以下步骤完成。
使用“信息”应用内的选择并批量删除功能
1、打开“信息”应用。
2、点击右上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但通常是一个带有多个选定图标的按钮）。
3、逐条信息选择或按住一个信息左滑进行批量选择想要删除的信息。
4、点击右下角的“删除”按钮进行确认删除。
此方法只能手动选择并删除单个或多个短信，不能一键清空所有短信。
方法二：使用iTunes备份并恢复功能（适用于批量删除所有短信）
使用iTunes备份手机数据并在恢复时选择不恢复短信数据，可以清空所有短信，具体步骤如下：
1、连接iPhone到电脑。
2、启动iTunes并选择设备。
3、在设备信息页面，点击“恢复备份”。
4、选择一个最近的备份点并确认恢复，在弹出的对话框中，取消选择“保留用户数据”，这将导致所有用户数据（包括短信）被删除，此方法会删除手机上的所有数据，请谨慎操作。
方法三：通过iCloud备份和恢复功能（同样适用于批量删除所有短信）
使用iCloud备份并恢复时选择不恢复短信数据同样可以达到清空所有短信的目的，具体步骤与iTunes类似，但操作界面可能有所不同，恢复备份时选择不保留任何用户数据将会导致数据丢失，请谨慎操作并选择合适的数据备份点。
无论使用哪种方法，请确保已备份所有重要数据以防止意外丢失，如有更多疑问或操作困难，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员进行指导操作。
