要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮在信息的最左上角，可能是一个笔形的图标。
3、在编辑模式下，每一条信息前面都会有一个红色的圆圈标记，选择要删除的信息，可以通过点击信息前面的圆圈来选择多条信息。
4、当选择完要删除的信息后，点击右下角的“删除”按钮，这通常是一个垃圾桶形状的图标。
5、会弹出一个确认删除的提示，确认是否要删除所选信息，如果打算删除所有信息，请点击“删除”。
这些步骤可能会因为iPhone版本或者iOS版本的不同而略有差异，如果有困难，建议查看iPhone的用户手册或者在线帮助资源以获取更详细的指导。
如果要删除与某个特定联系人的所有短信，可以在信息应用中进入与该联系人的聊天界面，然后向左滑动该界面，点击“删除”按钮即可。
务必谨慎操作，避免误删重要信息，删除的信息无法恢复，所以在执行删除操作前请确保真的不再需要这些信息。
