苹果手机上发送短信时，可以隐藏自己的电话号码。具体的设置方法因系统版本略有不同，大致可以通过以下两种途径来实现。
1、在iPhone的“设置”中，找到“信息”选项，然后关闭“显示主题号码”功能，这样发出的短信就不会显示电话号码了，但请注意，此功能只适用于短信而非iMessage信息，如果对方不是iPhone用户或者对方也开启了这项功能，可能仍然会看到你的号码。
2、使用第三方软件发送短信，这些软件允许用户隐藏自己的号码进行匿名短信发送，可以在App Store中搜索相关的匿名短信应用，但使用第三方软件发送短信时，需要注意保护个人隐私和信息安全。
无论使用哪种方法，请确保自己的行为是合法和道德的，不要使用此功能进行不当或非法活动，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议咨询苹果公司客服或电信服务提供商。
